المقادير :
كوبين دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب سكر
ربع كوب زبدة ذائبة
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة جافة
للحشوة :
كوب جوز أو فستق مفروم ناعم
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ربع كوب زبدة مذابة
طريقة التحضير :
تُخلط الخميرة مع الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر، وتُترك حتى تتفاعل.
في وعاء، يُخلط الدقيق مع السكر والملح، ثم يُضاف خليط الخميرة والزبدة والبيضة.
يُعجن جيدًا حتى يصبح العجين ناعمًا ومطاطيًا، ثم يُترك ليختمر ساعة حتى يتضاعف حجمه.
يُخلط الجوز أو الفستق مع السكر والقرفة والزبدة المذابة لتحضير الحشوة.
يُسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
يُفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح مستطيلًا.
تُوزع الحشوة بالتساوي على العجين ثم يُلف بإحكام على شكل رول.
يُقطع الرول إلى قطع بسُمك إنش واحد وتُصف في صينية مدهونة.
تُغطى وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
تُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تتحمر.
يُحضر الشراب بغلي السكر مع الماء وعصير الليمون لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف ماء الورد أو الزهر إن وُجد، ويُترك ليبرد.
يُسكب الشراب البارد على الحلوى الساخنة فور خروجها من الفرن.
تُترك لتبرد قبل التقديم حتى تتشرب الشراب جيدًا.
تعليقات
إرسال تعليق